Январь 2022 — SPIRTS.NET

Как сделать вкусную наливку из Пшеничной водки и варенья

seo-team 20 января 2022

Настойка и наливка из варенья: простые рецепты в домашних условиях

Наливки считаются любимым напитком женской части компании, но если их вкусно приготовить, то и мужчины не откажутся от рюмочки-другой. Поэтому среди домашнего алкоголя они находятся на одном из первых мест.

Если кто-то думает, что вкусное питье делается только из свежих и мороженых ягод, он ошибается. Частенько хозяйки варят так много варенья, что домашние не успевают его съесть до нового урожая. Вот оно и является хорошей основой для вкуснейшей наливки, особенно если добавить к нему качественный алкоголь. Особенно хороша для этого водка Пшеничная 10 л из-за высокого качества и большого объема. Конечный продукт получится довольно дешевым, что делает его еще более привлекательным.

Крепость приготовленного «эликсира» составляет 20-30%. Его срок хранения – около 5 лет, но, как правило, нежнейший десертный напиток с ярким насыщенным ароматом и сладковатым послевкусием выпивается гораздо быстрее.

Какое варенье подойдет для наливки

Вкусная наливка из варенья в домашних условиях

Лучше использовать варенье, которому не более трех лет. Однако известно множество доказательств, что и из более «древнего» продукта наливка получается не хуже. Подойдет варенье из любых ягод. Особенно вкусный и ароматный напиток получается из:

  • черной смородины;
  • вишни;
  • малины;
  • клубники.

Для придания пикантности в него добавляют специи: ваниль, корицу, гвоздику и т. д.

Существуют рецепты из свежесваренного, постоявшего и даже забродившего варенья. Главное – проследить, чтобы в нем не было плесени.

Специалисты не рекомендуют смешивать варенья из разных ягод или выбирать те из них, которые наиболее хорошо сочетаются.

При изготовлении наливки исходят из количества имеющегося варенья. В классическом варианте на одну часть сладкой основы берут две части водки. Если основа жидковата, то добавляют сахар, если она, наоборот, засахарившаяся, то это делать не нужно. Напиток и так выйдет очень сладким, потому что при настаивании на водке сладость не улетучивается.

Самые вкусные наливки получаются из так называемых пятиминуток, в которых фрукты и ягоды варятся в течение непродолжительного время и поэтому сохраняют природный вкус и аромат.

Почему в качестве алкоголя лучше выбрать водку Пшеничная

Как выбрать водку правильно (в магазине и онлайн)

Существует множество рецептов наливок из варенья:

  • на водке;
  • на спирту;
  • на коньяке;
  • на самогоне;
  • без использования алкоголя.

Ценители домашнего спиртного считают, что оптимальным вариантом является первый. Лучше всего для изготовления наливок подходит Пшеничная водка, на протяжении нескольких столетий являющаяся лидирующим брендом. Крепость 40%, мягкий вкус, отсутствие резкого спиртового запаха и относительно недорогая стоимость делают ее желанной гостьей на любом застолье. Сделанная из отборной пшеницы, эта водка имеет высокое качество, поэтому приготовленные из нее наливки так вкусны. Нейтральный аромат не перебивает запах фруктов и ягод, из которых сварено варенье, а лишь придает крепость.

Рецепты приготовления наливок из варенья и водки Пшеничная

Технология изготовления наливок из варенья почти не отличается от рецептов, используемых для свежих ягод и фруктов.

Простейшая наливка

Настойка и наливка из варенья: простые рецепты в домашних условиях

Наиболее популярный способ приготовления, так как используется самая простая технология. С ним справится любая хозяйка, у которой осталось не съеденное варенье. Причем время, затраченное на него, минимально – уже через 14 дней можно будет пить вкусную наливку.

Потребуется:

Инструкция:

  1. Банку объемом 5 л стерилизуют.
  2. Кладут в нее варенье.
  3. Добавляют алкоголь.
  4. Перемешивают составляющие до достижения однородности.
  5. Герметично закрывают.
  6. Держат в теплом светлом месте. Летом можно выносить на улицу на солнце, но на ночь необходимо возвращать в дом.
  7. Ежедневно банку несколько раз встряхивают.
  8. Через неделю помещают в темное место для полного вызревания. Температура должна быть не менее 20°С.
  9. В банку достаточной емкости помещают воронку и кладут в основание вату и марлю. Через этот фильтр процеживают получившийся напиток.
  10. Пробуют. При необходимости добавляют сахарный песок.

Наливают в темные бутылки и оставляют еще на три дня в темном месте.

Наливка из вишневого варенья

Настойка и наливка из варенья: простые рецепты в домашних условиях

Напиток получается сладким, с легкой кислинкой и ярко выраженным ароматом спелой вишни.

Потребуется:

  • варенье из вишни – 0.5 кг;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 200 мл;
  • водка – 1 л.

Приготовление:

  1. В небольшой кастрюльке нагревают воду и добавляют в нее сахар.
  2. Перемешивают до растворения, доводят до кипения и варят на слабом огне около 5-7 минут.
  3. Добавляют варенье и проваривают смесь еще 20 минут.
  4. Остужают и переливают в банку.
  5. Добавляют алкоголь.
  6. Герметично закрывают и помещают в теплое темное место.
  7. Настаивают 7 дней, ежедневно встряхивая.
  8. Фильтруют через марлю (лучше сделать это несколько раз, давая осесть осадку).
  9. Наливают в бутылки.
  10. Помещают на 20 дней в темное прохладное место.

Наливка из забродившего варенья

Вино из забродившего варенья - простые пошаговые рецепты для приготовления  в домашних условиях

Многие хозяйки выливают варенье, если оно «загуляло», не зная, что это отличная основа для вкуснейшего напитка.

Потребуется:

  • варенье – пол литровая банка;
  • сахар – 100 г;
  • вода – 0.3 л;
  • водка – 1 л.

Инструкция:

  1. Из воды и сахара готовят сироп.
  2. В банку наливают водку и варенье.
  3. Добавляют остывший сироп.
  4. Размешивают до достижения однородности смеси.
  5. Надевают на банку медицинскую перчатку и ставят для брожения в тепло.
  6. После окончания процесса, на который обычно уходит около 10-12 суток, то напиток пропускают через фильтр, сделанный из нескольких слоев ваты и марли.
  7. Разливают по бутылкам, герметично закрывают и ставят в прохладное место для созревания на полмесяца.

Быстрая наливка из черносмородиновой «пятиминутки»

Как сделать настойку из чёрной смородины? | КТО?ЧТО?ГДЕ?

Напиток получается вкусным, ароматным и полезным, так как в «пятиминутке» сохраняются все свойства ягод. Крепость – 16-18%.

Потребуется:

  • варенье – 500 мл;
  • водка – 200 мл.

Инструкция:

  1. Ингредиенты смешивают в банке.
  2. Пробуют на вкус. При необходимости добавляют водку, сахар или воду.
  3. Герметично закрывают и ставят на солнце.
  4. Ежедневно встряхивают.
  5. Через неделю напиток отфильтровывают и разливают по бутылкам.

Оставшиеся после приготовления наливок на водке ягоды из варенья можно использовать для выпечки. Она очень понравится всем взрослым и пригодится для закуски.

Читать далее →

Спиртовые настойки из черешни на любой вкус

seo-team 20 января 2022

Настойка из черешни на водке, самогоне, спирте + с косточками и без

Для приготовления наливки из черешни в домашних условиях необходимо выбрать качественный спирт. В настоящее время в Украине лучшим сортом признан этанол Пшеничная слеза. В нем до минимума снижено количество сивушных масел и альдегидов. За счет этого отсутствует специфический запах, вкус готового напитка остается мягким, а на следующий день не наступает похмельный синдром.

«Женский» напиток

Готовим дома наливку из клубники

Изначально настойка из черешни считалась «женским» напитком за счет своей сладости и аромата. Однако за счет варьирования градусов можно приготовить алкоголь, который по достоинству оценят представители мужского пола.

Для придания готовому напитку насыщенного цвета необходимо выбирать красные сорта черешни. В них также присутствует небольшая кислинка. А вот желтые сорта придают сладость и нежность. Однако для сохранения аромата их следует использовать только вместе с косточками.

При приготовлении настоек можно дополнительно использовать специи, цитрусовые или мед.

Классический рецепт

К классическим относятся рецепты, в которых не используются дополнительные ингредиенты, способные завуалировать вкус и аромат основного фрукта или ягоды. В дальнейшем его можно взять за основу и добавить что-то свое, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Рецепт №1

Ингредиенты:

Схема приготовления:

  1. Ягоды вымыть и поместить в стеклянную бутыль с широким горлом.
  2. Влить спирт.
  3. Плотно закрыть емкость и убрать в прохладное место без доступа света.
  4. Через 2 недели слить надосадочную жидкость и убрать ее в холодильник.
  5. В ягоды всыпать сахар.
  6. Добавить воду.
  7. Оставить в прежнем месте еще на 2 недели.
  8. Ежедневно перемешивать содержимое банки для полного растворения сахара.
  9. Слить образовавшийся сироп и смешать его со спиртовой настойкой.
  10. Дать постоять еще 10-14 дней.
  11. Разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.

Бутылки, в которых будет храниться настойка, лучше предварительно простерилизовать.

Рецепт №2

Ингредиенты:

  • красная черешня – 1 кг;
  • спирт Люкс – 0.4 л;
  • вода дистиллированная – 0.6 л;
  • сахар – 0.3 кг.

Схема приготовления:

  1. Вымыть ягоды.
  2. Извлечь косточки.
  3. Растворить в воде сахар и смешать со спиртом.
  4. Поместить черешню в стеклянную банку.
  5. Залить ягоды сиропом.
  6. Плотно закрыть и поставить в место с доступом солнечных лучей (окно, веранда, лоджия).
  7. На протяжении двух недель ежедневно встряхивать.
  8. Профильтровать жидкость через марлевый или ватный фильтр.
  9. Разлить в бутылки.

Дегустировать напиток лучше охлажденным. Для этого его стоит хранить в холодном подвале.

Рецепт №3

Ингредиенты:

  • красная черешня – 1 кг;
  • сахар – 0.5 кг;
  • спирт Альфа – 1 л;
  • вода дистиллированная – 1.5 л.

Схема приготовления:

  1. Черешню хорошо вымыть и выбросить переспевшие или гнилые ягоды.
  2. Поместить их в стеклянную закрывающуюся бутыль.
  3. Смешать спирт с водой.
  4. Залить ягоды алкоголем.
  5. Закрыть емкость и оставить на 14 суток в темноте.
  6. Слить настоявшуюся жидкость, процедить и поместить в холодильник.
  7. Оставшиеся ягоды хорошо перемешать с сахаром.
  8. Горлышко тары завязать плотной тканью.
  9. Оставить на 10 суток в теплом месте.
  10. Слить образовавшийся сироп.
  11. Откинуть черешни на дуршлаг, чтобы стекли остатки жидкости.
  12. Спиртовую основу смешать с сиропом.
  13. Оставить в темном месте на двое суток.
  14. Напиток процедить.
  15. Перелить в красивые бутылки.

Для полного раскрытия вкуса следует оставить наливку в прохладном месте без доступа света еще на 90-100 дней.

Косточки придают напитку определенную терпкость и небольшую горечь. Данный специфический вкус рассчитан на любителя, поэтому в оптимальном варианте использовать одновременно несколько рецептов.

Добавить немного пикантности

Во время приготовления наливки из черешни не стоит дополнительно использовать другие ягоды. Клубника, смородина и вишня полностью перебьют деликатный вкус нежной ягоды, а букет ароматов получится чрезмерно насыщенным и приторным.

Медовая настойка из черешни

Мелітопольська черешня - все по темі - Мелітопольська черешня

Ингредиенты:

  • черешня красных или желтых сортов – 1 кг;
  • спирт Экстра – 1 л;
  • водка «Хортица» – 0.75 л;
  • мед натуральный – 1 кг;
  • ваниль, корица, гвоздика – по 1 г.

Схема приготовления:

  1. Ягоды вымыть и освободить от косточек.
  2. Сложить черешню в стеклянную банку.
  3. Засыпать специи.
  4. Залить алкоголь.
  5. На 30 дней поместить в теплое солнечное место.
  6. Процедить настойку и поместить ее в холодильник.
  7. В черешню добавить мед.
  8. Закрыть отверстие тары плотной тканью.
  9. Оставить в том же месте еще на 30 дней.
  10. Процедить медовый сироп и смешать с алкогольной основой.
  11. Настоять сутки в темном месте.
  12. Профильтровать.
  13. Разлить в стеклянные бутылки и выдержать еще около трех месяцев в подвале.

Несмотря на большое количество используемого меда, настойка не становится приторной. А специи придают ей волшебный аромат, который гармонично сочетается с умеренной крепостью напитка.

Настойка с черешней, корицей и мускатным орехом

Рецепт наливки из вишни - как приготовить вкусную вишневую наливку — УНИАН

Ингредиенты:

  • черешня красная – 1 кг;
  • спирт Альфа – 0.1 л;
  • вода дистиллированная – 0.3 л;
  • сахар – 0.25 кг;
  • корица, мускатный орех – по 1 г.

Схема приготовления:

  1. Помыть черешню и слегка размять, не извлекая косточек.
  2. Сложить ягоды в стеклянную бутыль или банку.
  3. Оставить на трое суток в темном помещении при комнатной температуре.
  4. Добавить к ягодам специи, сахар и разведенный водой спирт.
  5. Взболтать и оставить на неделю в теплом месте без доступа света.
  6. Процедить через фильтровальную бумагу или несколько слоев марли.
  7. Разлить по бутылкам.

В уже готовую наливку можно добавить сахарный сироп. А тем, кто любит слегка терпкий вкус, специалисты советуют класть вместе с ягодами и листья черешни. Также стоит экспериментировать с алкогольной основой. Вместо водки или спирта можно использовать коньяк или самогон собственного производства и только хорошего качества.

Читать далее →

Изысканные наливки из шпанки на Пшеничной водке

seo-team 20 января 2022

Наливка из вишни в домашних условиях, рецепты на водке

Вишня шпанка – это распространенный сорт, быстро адаптирующийся к условиям произрастания и дающий очень хороший урожай. Шпанка лучше других сортов вишни подходит для приготовления наливок. Являясь результатом народной селекции, растение удачно сочетает видовые характеристики вишни и черешни. Наливка получается красивой, изысканной и ароматной, так как черешня смягчает характерный насыщенный вкус вишни.

Общая технология подразумевает использование алкогольной основы. Это может быть коньяк, ром, бренди, Пшеничная водка, самогон двойной очистки, разбавленный до водочной крепости спирт. Настаивают шпанку в стеклянной посуде – банках и бутылях большой емкости.

Крепость вишневой наливки до 25 градусов, из-за чего она считается женским напитком.

Как подготовить ягоды

Наливку можно делать из свежей и замороженной шпанки. Размер плодов и степень зрелости не важны, подойдут любые ягоды при условии, что они не подгнившие, не заплесневелые и не испорченные.

Вишня может попасться червивая. В этом случае ягоды надо залить водой и оставить на время, пока вредители не всплывут. Косточки из вишни удалять необязательно, так как получившаяся из них синильная кислота переходит в напиток только через несколько месяцев, а к этому времени вишни уже будут удалены. При этом косточки улучшат вкус напитка, придав ему миндальный аромат.

Ягоды необходимо вымыть и высушить. Некоторые специалисты предлагают немного провялить вишню на солнце или в духовом шкафу для придания более яркого аромата.

Классическое приготовление вишневой настойки выполняется из трех компонентов – вишни, алкоголя и сахара. Часто добавляют дополнительные ингредиенты – специи, фрукты, ягоды, вишневые листья.

Домашняя наливка из замороженной вишни на водке

Вишнёвый ликёр: на водке, из сока, сиропа, замороженной вишни

Понадобится:

Как приготовить:

  1. Разморозить ягоды на нижней полке холодильника.
  2. Залить ягоды водкой и убрать в темное место на 2 недели.
  3. Добавить сахар, перемешать и снова поставить для настаивания.
  4. Настаивать 3 месяца.
  5. Процедить напиток через ватный или марлевый фильтр.
  6. Разлить в бутылки.
  7. Поставить для стабилизации в холодильник на 30 дней.

Шпанка пряная

Наливка из замороженной вишни рецепт - Ogorod.guru

Понадобится:

  • свежая шпанка – 1,5 кг;
  • корица – ½ палочки;
  • гвоздика – 6 палочек;
  • пшеничная водка – 1,2 л;
  • сахар – 400 г.

Как приготовить:

  1. Перебрать и очистить ягоды. Мыть нельзя.
  2. Уложить ягоды слоями в 3-литровую банку, пересыпая каждый слой сахаром.
  3. Добавить пряности в измельченном виде.
  4. Прикрыть банку марлей и убрать в темное место для настаивания на 5-6 дней.
  5. По окончании брожения влить в ягоды водку, перемешать, закрыть крышкой и потрясти для равномерного распределения алкоголя.
  6. Поставить наливку в темное место на 2 недели. Регулярно (каждые два дня) встряхивать содержимое.
  7. Профильтровать наливку через многослойную марлю или ватный диск не менее трех раз. Это поможет добиться красивого, чистого цвета.
  8. Разлить напиток в бутылки и поставить в холодильник на 5 дней.
  9. После стабилизации наливка готова к употреблению. Пить в охлажденном виде.

Наливка быстрая

Быстрая наливка из чёрной смородины - Кулинарный рецепт на 1cookit.com

Напиток готовится действительно очень быстро – за одни сутки.

Понадобится:

  • свежие вишни – 1 кг;
  • сахар – 1 стакан;
  • пшеничная водка – 0,5 л.

Как приготовить:

  1. Подготовить ягоды – помыть и убрать черенки.
  2. Сложить вишню на противень или другую термостойкую посуду.
  3. Засыпать ягоды сахаром, перемешать.
  4. Залить водкой, перемешать.
  5. Накрыть емкость пергаментом и обвязать шпагатом для герметичности.
  6. В пергаменте сделать несколько мелких отверстий.
  7. Разогреть духовку до 120 градусов и отключить нагрев.
  8. Поставить в духовку посуду с вишней и держать до остывания духовки.
  9. Достать вишню, слить содержимое и процедить.
  10. Положить на дно каждой бутылки несколько заспиртованных вишен и налить наливку.

Наливка-скороспелка

Наливка из вишни в домашних условиях, рецепты приготовления на водке

Еще один быстрый рецепт, который поможет приготовить напиток к определенному сроку.

Понадобится:

  • шпанка без косточек – 500 г;
  • сахар – 300 г;
  • пшеничная водка – 1 л.
  • вода – 150 мл.

Как приготовить:

  1. Сложить ягоды в кастрюлю с толстыми стенками, пересыпать сахаром и размять.
  2. Добавить воду и поставить на огонь.
  3. Довести до кипения и снять с огня.
  4. Оставить для остывания на 20-30 минут.
  5. Залить в вишню алкоголь и оставить настаиваться на 3 часа.
  6. Профильтровать смесь через многослойную марлю или вату.
  7. Охладить и процедить еще раз.

Легкая наливка из шпанки

Наливка из вишни в домашних условиях – рецепт и приготовление

Понадобится:

  • ягоды шпанки без косточек – 1,5 кг;
  • водка пшеничная – 1 л;
  • сахар – 400 г.

Как приготовить:

  1. Помыть вишню, удалить косточки. Ягоды проколоть в нескольких местах.
  2. Уложить шпанку в стеклянный баллон слоями, пересыпая сахаром.
  3. Залить ягоды водкой так, чтобы алкоголь был выше ягод на 2-3 см.
  4. Закрыть банку крышкой и поставить в место с комнатной температурой на 1-1,5 месяца. Встряхивать банку каждый день.
  5. Процедить наливку через ватный диск и провести дегустацию. При желании можно добавить сахар или мед по вкусу.
  6. Разлить по бутылкам. Пить в охлажденном виде.

Наливка из листьев шпанки и апельсиновых корочек

Наливка из апельсинов на водке – 3 рецепта на плодах и корках

Понадобится:

  • листья шпанки – 2 стакана;
  • измельченные корочки апельсина – 2 столовые ложки;
  • сахарный песок – 0,2 кг;
  • водка – 500 мл.

Как приготовить:

  1. Отрезать от листьев плодоножки, листья измельчить.
  2. Уложить в банку листья слоями, пересыпая сахаром.
  3. Измельчить апельсиновые корки и добавить в банку с листьями.
  4. Добавить алкоголь, перемешать и поставить в помещение с комнатной температурой на 20-30 дней.
  5. Профильтровать напиток последовательно через сито, многослойную марлю и ватный диск.
  6. Разлить по бутылкам.
  7. Поставить в холодильник на 5 дней для завершения стабилизации.

Наливка из вишневого варенья

Настойка и наливка из варенья: простые рецепты в домашних условиях

Понадобится:

  • вишневое варенье – 1 банка 0,5 л;
  • пшеничная водка – 0,7 л.

Как приготовить:

  1. Переложить варенье в емкость большего объема.
  2. Залить алкоголем.
  3. Хорошо перемешать, закрыть плотной крышкой и убрать на 2 недели в темную кладовку.
  4. Встряхивать содержимое каждый день.
  5. Слить напиток без грубого осадка.
  6. Профильтровать через кофейный фильтр, марлю или вату.

Если необходимо реализовать большое количество вишни, выгоднее покупать алкогольную основу оптом. Подойдет водка пшеничная 10 л хорошего качества, которую можно использовать для приготовления наливок, настоек и других домашних напитков.

Читать далее →